アルコールとは
・アルコール
化学において、アルコール (alcohol) とは炭化水素の水素原子をヒドロキシ基で置き換えた物質の種別である。なお、ベンゼン環の水素原子を置換したものはフェノールと呼び、アルコールとは言わない。また、最初にアルコールとして認識された物質はエタノールであったため、この歴史的経緯により特に断らず単純に「アルコール」と言った場合はエタノールのことを指す。
アルコール類は、生体内での主要代謝物の1つであり、生物体に広く多種多様なアルコール体が見出される。酵母は代謝によりエタノールを産生するほか、酒の香味成分として、少量であるが多種多様のアルコール類も産生している。また、蝋はセタノールなど高級アルコールであるし、脂肪（中性脂肪）は、多価アルコールのグリセリンと脂肪酸とのエステルである。そして、糖類もアルコール体であり、特にカルボニル基を失った糖である、エリトリトール、ペンチトール、ヘキシトールなどは糖アルコールと呼ばれる。
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・アルコール - Wikipedia
化学においてのアルコール (alcohol) とは、炭化水素の水素原子をヒドロキシ基で置き換えた物質の総称である。 ... この歴史的経緯により、一般には単に「アルコール」と言えば、エタノール、またはそれを含む飲料(酒)のことを指す。 ...
・酒 - Wikipedia
正確には、温度15℃のとき、その中に含まれるエチルアルコールの容量をパーセントで表した値に「度」をつけて表す。 ... 英語圏では、度数のほか、アルコールプルーフも使われる。 ... ( テキーラは例外的にザイモモナスと呼ばれる細菌をアルコール ...
・社団法人アルコール健康医学協会 ホームページ
飲酒の基礎知識、刊行物案内。 ... そのため多量に飲み過ぎて身体を壊したり、更に連続して飲み続けて「アルコール依存症」 ... 「イッキ飲み」といわれる集団で強制的に飲ませる「イッキ飲ませ」があり、これは急性アルコール中毒を起こさせ、最悪の時には「死」という結果を招くこともあります。 ...
・メタノール,エタノール,消毒用エタノール
アルコールにはどのような. 種類がありますか? ... エチルアルコール・・・「日本薬局方 エタノール」(約95%)と「日本薬局方 消毒用エタノール」(約80%)および「医薬部外品 消毒用エタノール T」(約80 ...
・KIRIN_お酒を楽しく_知る・楽しむお酒と健康_お酒と健康ABC辞典
アルコールの科学的な分析、依存症の説明等、酒と健康をテーマにしたコラム集。 ... constant(一定の) 一定の時間がかかる、体内のアルコール処理. Ｄ ... 洗足メンタルクリニック院長(元(独)国立病院機構 久里浜アルコール症センター)重盛憲司 ...
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